Dosi:4 persone
Ingredienti
400 gr di penne
200 gr di salmone affumicato
150 ml di panna liquida
1/2 tazzina di cognac
20 gr di burro
¼ di cipolla
olio
Tempo Preparazione: 30 Minuti
Tempo Cottura: 10 Minuti
Preparazione
Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela imbiondire.
A questo punto mettete in padella le fette di salmone, e mentre cambiano colore spezzettatele con il cucchiaio di legno.Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.
Prima di spegnere, aggiungete la panna e mescolate. Fate cuocere la pasta in acqua salata
scolatela al dente e fatela saltare direttamente nel condimento.
Impiattate, completando con una grattata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.
