ingredienti per 8 hot dog da 60 gr
100 grammi di acqua
50 grammi di latte
5 grammi di lievito di birra
30 grammi di olio
5 grammi di zucchero
5 grammi di sale
250 grammi di farina
lievitazione 2 ore prima e 1 ora dopo
procedimento
in una ciotola della planetaria inserire acqua e il latte tiepido poi lievito e lo zucchero mescolare giusto per far sciogliere il lievito,dopo aggiungere farina e olio
fino a formare un panetto lasciarlo lievitare nel boccale della planetaria per 2 ore nel forno spento con la luce accesa , riprendere il panetto
e formare delle pallina da 60 grammi
formare dei cordoncini
arrotorarli
mettere a riposare per un altra ora
spennellare con uovo e un po di latte
infornare a 180 gradi per 20 minuti
gli hot dog sono pronti
