3 PEPERONI dolci
1 bicchiere VINO BIANCO
400 gr POMODORO PELATO
100 ml OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO)
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
Lavate i peperoni, puliteli dai semi e tagliateli a pezzetti.
Mettete in un tegame l’olio
salate e pepato il pollo,
fatelo rosolare per un quarto d’ora.
Aggiungete il vino e fatelo sfumare.
Non appena il vino risulta completamente evaporato, aggiungete i peperoni
e i pomodori tagliati a pezzetti e continuate la cottura per circa un’ora e mezza a fiamma dolce.
Servite il pollo con i peperoni ben caldo.anche freddi
