Rotolo con prosciutto melenzane e provola

• 2 rotolo di pasta sfoglia
• 220 g di prosciutto cotto
• 100 g di provola
• 3 melanzane
• Per preparare un rotolo di pasta sfoglia con melanzane e prosciutto la prima cosa che dovrete fare sarà dedicarvi alle melanzane, che dovranno essere private delle due estremità e lavate accuratamente. poi fritte oppure grigliate

Lasciate da parte a freddare mentre vi dedicate alla composizione del vostro rotolo.

Prendete la pasta sfoglia e apritela sul piano di lavoro. Create delle striscioline

Create un primo strato con delle fette di formaggio

prosciutto cotto e adagiate quindi le melanzane, che ormai si saranno intiepidite. Terminate aggiungendo anche le fette di provola.

ripetete fino a chiuderlo centrale con un rotolino di pasta sfoglia

Fatto questo non vi resta che sbattere all’interno di una ciotola un tuorlo ed un cucchiaio circa di latte e spennellare tutta la superficie della vostra pasta sfoglia.

mettete in forno preriscaldato a 180 gradi  per 20 minuti a cuocere 

Il vostro rotolo di pasta sfoglia dovrà dorarsi perfettamente sulla superficie prima di sfornarlo e lasciarlo da parte ad intiepidire per qualche secondo

prima di servirlo ai vostri ospiti.